Servizi su misura · Chef a bordo
Chef selezionati, abituati agli spazi e ai tempi del mare. Il menu segue la rotta: il pescato del mattino diventa il pranzo in rada, l’aperitivo si apparecchia al tramonto. Sul nostro charter, sulla tua barca o anche a casa tua, senza bisogno di una barca.
Il servizio
Prima della partenza lo chef disegna con voi il menu dell’intera crociera: i prodotti dei territori che attraverserete, i vini, le preferenze e le intolleranze di ciascun ospite.
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Lo chef fa parte dell’equipaggio fin dal primo giorno: lo scegliamo insieme, ve lo presentiamo prima dell’imbarco e coordiniamo cambusa, cantina e itinerario in un’unica regia.
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Siete armatori? Lo chef raggiunge il vostro yacht nel porto che indicate, per un weekend, una settimana o un’intera stagione. Un sopralluogo della cucina di bordo ci permette di arrivare con tutto il necessario.
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Nessun menu a catalogo. Lo chef vi ascolta e costruisce il racconto gastronomico della crociera, mediterraneo per vocazione e vostro per definizione.
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Lo chef anche senza barca: una cena privata a casa, uno chef per tutta la settimana in villa, un compleanno o un evento aziendale. Scegliete la cucina che preferite e vi mandiamo un preventivo, anche se non prenotate un charter.
La giornata
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Colazioni leggere al sorgere del sole, pranzi a filo d’acqua con il pescato del giorno.
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Crudi, piccoli assaggi e calici giusti, dove la luce è più bella.
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Quando l’ancora è giù e il tempo è solo vostro. Con un sommelier per gli abbinamenti.
Domande frequenti
La progettazione del menu con voi prima della partenza, la cambusa e la cantina su misura, la preparazione dei pasti concordati, dalla colazione alla cena, e la cura della cucina di bordo. Su richiesta: servizio a tavola dedicato, abbinamenti di vini e regia delle occasioni speciali.
Ogni chef entra nella nostra rete dopo una selezione diretta: esperienza in cucina mediterranea e d’autore, abitudine alla vita di bordo e certificazioni di igiene e sicurezza alimentare.
Sì: gluten free, vegetariano, vegano, allergie e regimi dedicati vengono raccolti per ciascun ospite prima della partenza.
Sì. Oltre che sui nostri charter, lo chef raggiunge la vostra imbarcazione, a vela, a motore o catamarano, nel porto che indicate.
In tutto il Mediterraneo delle nostre rotte, dalle Eolie alla Costa Smeralda, dalla Costiera Amalfitana alla Liguria e alla Costa Azzurra. Su richiesta, ovunque vi porti l’itinerario.
Dipende da durata, numero di ospiti, menu e cantina: ogni proposta è su misura e senza impegno.
Per l’alta stagione consigliamo quattro-sei settimane. Fuori stagione o per una singola occasione i tempi possono essere più brevi.
Chef a bordo
Date, porto, numero di ospiti e gusti: ti rispondiamo con una proposta, di solito entro la giornata.
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