Chef a Bordo
La tua tavola segue la rotta. Il resto è orizzonte.
Un’esperienza riservata, in cui ogni dettaglio è stato curato per voi, a cominciare da ciò che porterete in tavola, ogni giorno, in mare aperto.
La cucina d’autore che naviga con te
C’è un momento, in ogni navigazione, in cui il mare rallenta e la giornata chiede di essere celebrata.
Una rada silenziosa, la luce che scende, il profumo che sale dalla cucina di bordo. È in quel momento che uno chef a bordo smette di essere un servizio e diventa la firma del vostro viaggio.
Nautica Luxury Corporation porta sul vostro yacht – a vela, a motore o catamarano – chef selezionati con esperienza in cucina mediterranea e d’autore, abituati agli spazi, ai tempi e alle regole del mare.
Prima della partenza, lo chef disegna con voi il racconto gastronomico dell’intera crociera: le materie prime dei territori che attraverserete, i vini che vi accompagneranno, le intolleranze e le preferenze di ciascun ospite. Poi, giorno dopo giorno, il menu segue la rotta: il pescato del mattino diventa il pranzo in rada, l’aperitivo si apparecchia dove tramonta il sole, la cena arriva quando l’ancora è giù e il tempo è soltanto vostro.
Che abbiate scelto un charter firmato Nautica Luxury Corporation o che navighiate sulla vostra imbarcazione, la promessa non cambia: nessun compromesso tra tavola e mare.
Una cucina per ogni modo di navigare
Ogni imbarcazione ha i suoi spazi, i suoi equilibri, il suo ritmo.
I nostri chef li conoscono e li trasformano in stile.
Yacht a vela
Yacht a motore
Catamarano
Come vivi il mare?
In charter con noi
Lo chef è parte del vostro equipaggio fin dal primo giorno: lo scegliamo insieme durante la composizione del charter, lo presentiamo prima dell’imbarco e coordiniamo cambusa, cantina e itinerario in un’unica regia.
Voi salite a bordo, tutto il resto è già al suo posto.
Sulla tua imbarcazione
Siete Armatori? Lo chef raggiunge il vostro yacht nel porto che indicherete – per un weekend, una settimana, un’intera stagione. Un sopralluogo preliminare della cucina di bordo ci permette di arrivare con tutto il necessario, senza chiedervi nulla.
Quanti sarete a tavola?
Da una cena a due nel pozzetto a una tavolata di dieci ospiti sul fly: lo chef calibra brigata, portate e servizio sul numero e sul ritmo dei vostri ospiti. Da 2 a 5 cabine, da 4 a 10 persone – e per gli eventi a bordo, componiamo insieme una proposta dedicata.
Quando comporre la tua esperienza?
Per le settimane di alta stagione – da giugno a settembre – suggeriamo di disegnare l’esperienza con quattro-sei settimane di anticipo: è il margine che ci permette di riservarvi lo chef più adatto al vostro stile e di costruire una cantina all’altezza della rotta.
Per un’occasione speciale o un weekend fuori stagione, il nostro team sa muoversi anche in tempi più raccolti: parlatecene.
Un menu che non esiste ancora: il tuo
Nessun menù a catalogo. Prima della partenza, lo chef vi ascolta: le cucine che amate, ciò che non deve salire a bordo, le intolleranze e i regimi alimentari di ciascun ospite, i vini e i distillati che desiderate trovare in cantina.
Da questo dialogo nasce il racconto gastronomico della vostra crociera – mediterraneo per vocazione, vostro per definizione.
- Cambusa d’eccellenza: materie prime selezionate nei territori della rotta, imbarcate prima della partenza e rifornite negli scali.
- Cantina su misura: etichette italiane e francesi, bollicine, distillati e una carta analcolica d’autore, scelte con voi.
- Intolleranze e regimi dedicati: gluten free, vegetariano, vegano, kosher-style e ogni esigenza dei vostri ospiti, senza mai rinunciare allo stile.
- Il pescato del giorno: dove la rotta lo consente, il mercato del porto e il pescato locale entrano nel menu della sera stessa.
La giornata, piatto dopo piatto
Colazione all’alba
Pranzo a filo d’acqua
Aperitivo al tramonto
La cena, firmata
I più piccoli, ospiti d’onore
Lo chef disegna per i bambini menu dedicati – sani, riconoscibili, mai banali – rispettando orari, abitudini e piccole ritualità. E quando i più grandi si trattengono a tavola, il servizio di bordo sa prendersi cura dei più piccoli. Perché in Nautica Luxury Corporation nulla è lasciato al caso, a nessuna età.
Le sere che si ricordano
Un anniversario in rada, una proposta al tramonto, un compleanno con gli amici di sempre, una cena riservata con ospiti che contano: quando la sera merita una regia, lo chef la firma insieme al nostro team – allestimento della tavola, fiori, torta d’autore, fotografo dedicato su richiesta.
Voi scegliete il momento; noi lo rendiamo irripetibile.
Perché scegliere il nostro Chef a Bordo
Chef selezionati, uno a uno
Professionisti con esperienza in cucina mediterranea e d’autore, formati alla vita di bordo e scelti dal nostro team dopo prove in mare, non su carta.
Un’unica regia
Chef, comandante, equipaggio, cambusa e cantina rispondono a un solo coordinamento: il vostro viaggio non ha cuciture.
Su misura, davvero
Nessun menù preconfezionato: ogni esperienza nasce da un dialogo con voi e vive sulla vostra rotta.
La rotta nel piatto
Eolie, Costa Smeralda, Costiera Amalfitana, Liguria e Costa Azzurra: i territori che attraversate entrano nel menu, ogni giorno.
Standard certificati
Igiene, sicurezza alimentare e condotta a bordo secondo i più rigorosi standard del settore: l’eccellenza che non si vede, ma si sente.
Riservatezza assoluta
Il vostro tempo a bordo è privato. Lo chef e il personale di bordo sono presenze discrete, mai invadenti.
Chef a bordo: le vostre domande
Che cosa include il servizio di chef a bordo?
La progettazione del menu con voi prima della partenza, la cambusa d’eccellenza e la cantina su misura, la preparazione di tutti i pasti concordati – dalla colazione alla cena – e la cura completa della cucina di bordo.
Su richiesta: servizio a tavola dedicato, pairing di cantina e regia delle occasioni speciali.
Come vengono selezionati gli chef per yacht privati?
Ogni chef entra nella nostra rete dopo una selezione diretta del team: esperienza documentata in cucina mediterranea e d’autore, formazione alla vita di bordo, prove in navigazione e verifica delle certificazioni di igiene e sicurezza alimentare. Solo chi supera ogni passaggio sale a bordo con il nostro nome.
Lo chef può gestire intolleranze e regimi alimentari particolari?
Sì, è parte del progetto del menu: gluten free, vegetariano, vegano, allergie e regimi dedicati vengono raccolti per ciascun ospite prima della partenza e gestiti con la stessa cura del resto della tavola.
Il servizio è disponibile anche sulla mia imbarcazione?
Sì. Oltre che sui charter firmati Nautica Luxury Corporation, lo chef raggiunge la vostra imbarcazione – a vela, a motore o catamarano – nel porto che indicherete, per un weekend, una settimana o un’intera stagione.
In quali destinazioni è attivo il servizio?
In tutto il Mediterraneo delle nostre rotte: Isole Eolie, Costa Smeralda e Sardegna, Costiera Amalfitana, Liguria con estensione in Costa Azzurra – e, su richiesta, ovunque vi porti il vostro itinerario.
Quanto costa uno chef a bordo?
Ogni esperienza è disegnata su misura – durata, ospiti, menu, cantina – e per questo ogni proposta è riservata. Raccontateci il vostro viaggio attraverso il form: riceverete una proposta personale, senza impegno.
Con quanto anticipo devo prenotare?
Per l’alta stagione, quattro-sei settimane di anticipo ci permettono di riservarvi lo chef più adatto. Fuori stagione o per una singola occasione, i tempi possono essere più raccolti: contattateci e troveremo la soluzione.
Parlaci di te
Ogni grande esperienza in mare comincia da una conversazione.
Raccontaci come immagini la tua, al resto pensiamo noi.
